در زمان‌هاي قديم بيشتر لوازم و ظروف آشپزخانه مانند قوري، کتري، قاشق، چنگال، قابلمه ها و سماور ذغالي از جنس برنج ساخته مي‌شدند؛ اما چرا ف برنج؟ آيا اين ف از ويژگي‌ها و خواص مفيدي برخوردار است؟
ابتدا بايد بدانيم ظرف برنجي چيست؛ ظروف برنجي به دو دسته ي مشخص تقسيم بندي مي‌شوند، يا ظروفي هستند که به صورت کامل از برنج يعني آلياژ مس و روي ساخته شده اند و يا اينکه بدنه و اصلِ جنس سماور از ساير فات درست شده و تنها داراي روکشي از آلياژ برنج هستند، در ظروف دسته ي اول يعني ظروف تماما برنجي‌ست که املاح مفيد ناشي از ف برنج مانند روي، در بدن جذب مي‌شوند و به سلامتي بدن کمک مي‌کنند.
بسيار از پزشکان شنيده‌ايم که آلياژ برنج، خواص ضدعفوني و ضدباکتريايي دارد و به همين دليل هم در پيشگيري از بيماري‌هاي زيادي موثر است، علاوه بر اين تجربه و آزمايشات نشان داده است که استفاده از ظروف ساخته شده از برنج از جمله سماور ذغالي برنجي منجر به بهبود عملکرد سلول‌هاي مغزي خواهد شد. ظروف برنجي هيچ ماده‌ي مضري به غذاي پخته شده‌ي شما وارد نکرده و کاملا بي‌خطر مي‌باشند.
در زير چند فايده‌ي مهم سماور زغالي برنجي را برايتان به اختصار گردآوري کرده‌ايم :
1. به لحاظ زيبايي شناختي و ظاهر، سماور برنجي با رنگ طلايي و درخشاني که دارد جلوه بسيار شاد و روشني به دکور منزل مي‌بخشد.
2. متاسفانه با توجه به سبک زندگي امروزي، بسياري از مردم از کمبود عناصر روي و آهن در بدن خود رنج برده و حتي دچار بيماري و مشکلاتي شده‌اند، خبر خوش اين است که به جوش آمدن آب در سماور ذغالي برنجي، منجر به جذب روي و آهن در بدن شده و سلامتي را به شما بازمي‌گرداند.
3. استفاده‌ي مکرر از سماور زغالي برنجي، به دليل املاح مفيدي که آزاد مي‌شود مي‌تواند به رفع مشکلات پوستي و سيستم گوارشي بدن کمک کند.
راه هاي متعددي براي تشخيص اصالت کالا در اين مورد وجود دارد، پيشتر به دو راهِ استفاده از آهن ربا و خش انداختن بر بدنه‌ي سماور اشاره کرديم، اگر آهن ربا به سماور بچسبد يعني في غير از برنج در ساخت سماور به کار رفته و نشانه‌ي ناخالصي ميزان ف برنج در سماور است؛ علاوه بر اين اگر روي سماور خراشي ايجاد کرديد و رنگي به جز رنگ زرد نمايان شد يعني سماور در جنس برنجي خود داراي ناخالصي‌هايي از فات ديگر است.
البته از سماورهاي غيربرنجي که روکش برنج دارند مي‌توان به عنوان تزئين استفاده کرد اما ديگر انتظار خواص مفيد آلياژ برنج براي سلامتي بدن را نمي‌توان از آن داشت.
راه هاي ديگري به جز اين دو راه براي تشخيص برنجي بودن سماور وجود دارد؛ براي مثال ظروف برنجي به طور کلي وزن زيادي دارند چون آلياژ برنج سنگين وزن است و يا نوع نقش و نگاره‌هايي که در کنده کاري هاي سماور به کار رفته مي‌تواند به شما کمک کند چرا که استادکاران تنها در سماور برنجي اصيل از نقوش ظريف و ريز که دقت زيادي مي‌طلبد استفاده مي‌کنند.
رنگ سماور زغالي برنجي بايد طلايي درخشان باشد، اگر آبکاري شده باشد رنگ آن به طلاييِ مات تغيير کرده و در ظاهر به راحتي تشخيص داده مي‌شود.
راه آخر هم اين است که سماور ذغالي خود را روي حرارت قرار داده و سپس روي آن نايلوني پلاستيکي بکشيد، اگر نايلون به بدنه‌ي سماور نچسبيد يعني سماور از جنس برنج خالص است.
درباره این سایت